El objetivo general del proyecto fue evaluar un sistema de clasificación de corderos en pie como predictor de calidad de canales y de carne que considere atributos medibles, prácticos y de confianza. Para ello se determinaron estimadores de calidad para cordero en pie los cuales fueron: Condición Corporal (C.C.), Peso Vivo (P.V.), Sexo y Raza. Con esta información, se realizó una categorización de los corderos en pie proponiendo un estándar para clasificación de ovinos en pie creado por Fundación Chile y la Universidad de Chile.

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