“El emprendedor, el innovador, la PYME, hoy está pensando más allá de incorporar diseños, nuevos sabores o nuevos colores. Esta pensando en como trasciende hacía algo de mayor impacto. Esa trascendencia tiene que ver con lo saludable. Hoy en día, cuando se analiza la industria de alimentos a nivel global,  notamos que el segmento que más crece, es el segmento de salud y bienestar”

Esta afirmación  de Olaya Cambiasso, Directora de Desarrollo y Negocios de Alimentos y Acuicultura de Fundación Chile, refleja la tendencia que hoy en día reina entre los consumidores. El mundo y el consumo, están cada vez mas orientados a lo saludable, al bienestar,  la comida sana y al mismo tiempo, a una producción responsable.

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Capítulo 7: Alimentos https://soundcloud.com/fundacionchile

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