A nivel mundial, durante 2016, 180.000 productos fueron reformulados (principalmente para reducir nutrientes críticos, como el sodio, azúcar y grasas saturadas), lo que duplica la cantidad registrada el 2015. Este hecho es sólo una de las muchas señales de cambio en la industria de alimentos, que son analizadas en profundidad por la sexta versión del […]